Lait : faut-il en consommer ? Bienfaits, limites et alternatives pour un choix éclairé
Dans cet article, lorsque j’évoque “lait”, il faut entendre la définition suivante – selon “Le Petit Robert” cuvée millésimée 1977 (c’est celui est tombé sous mes pattes, une excellente année en fait!) : liquide blanc, opaque, très nutritif (riche en graisses émulsionnées) sécrété par les glandes mammaires des femelles des mammifères, servant à l’alimentation naturelle, …